среда, 30 августа 2017 г.

[душе]Грелка для чайника, лоскутная

Лето практически закончилось, ночи свежеют, солнце светит меланхолически, местами поблескивает в его лучах седина паутины... Хочется набросить на плечи что-то уютное и согреть руки чашкой горячего чая... Самое время показать грелку универсальную: всесезонную, под разное настроение и на любой размер заварочника (идеально садится на литровый). Итак, вариант весенне-летний:

Эклеры (профитроли) с заварным кремом

Вообще-то здесь такой заварной крем называется "бостонским"...

Рецепт эклеров был у нас в ходу еще в далекие 80-е гг. С тех пор возвращалась к нему нечасто (не спрашивайте, почему, сейчас только понимаю, что напрасно). Как-то на студенческий день рождения делала закусочный вариант с печеночным паштетом, несколько лет назад на день Валентина вдруг придумалось сделать с кремом с белым шоколадом и кусочком свежей клубники в "сердце" пирожного.

Этот "забег" был навеян... пончиками с бостонским кремом. Для нас с мужем делаю по полнормы, уже раза 4 :) На достигнутом не остановлюсь: прекрасный десерт готов за пару часов, довольно бесхлопотно.

Рецепт теста взяла здесь, крем - отсюда. Только я крем готовлю на ванильном экстракте и добавляю ром. Для нечитающих по-английски, рецепт ниже. 

вторник, 27 июня 2017 г.

понедельник, 26 июня 2017 г.

Филе лосося в гриле с соусом из авокадо

На день рождения мужа задача была без особых заморочек и быстро приготовить что-то особое на ужин в семейном кругу.


вторник, 20 июня 2017 г.

Фото хостинг

Девочки, кто выкладывает много тяжелых фото в блогах: на какой ресурс заливаете фотографии? Ищу что-то бесплатное, за пределами России. Пользовалась imagebox - а тут всплыло окно до 30 июня все фотографии скачать и найти новый ресурс :( Вот озадачили так озадачили - придется и посты редактировать. И новинки есть поделиться...

четверг, 9 марта 2017 г.

Весенняя магия

Поздравляю всех с Весной! Желаю всем весеннего настроения, тепла и пусть в жизни каждой будет свое солнышко :)

Хотя у нас еще пару недель назад было +25 С (а потом через 4 дня -10 С ночью), по-настоящему весенее настроение пришло только вчера, 8 марта, благо погода не подвела:


пятница, 3 февраля 2017 г.

Черничные кексы

Черничную выпечку мы любим. Сочетание большого количества ягоды с кислинкой (в идеале, как в криспе :) ) и сладкого теста постоянно толкает меня на поиски. В этот раз нашла рецепт кекса "Черничные маффины":


четверг, 26 января 2017 г.

Закусочные пирожки

Не могу не поделиться рецептом пирожков. В нашей семье пирожки печь было не принято как-то, поэтому рецепт пришлось искать не у мамы-бабушки, а в интернете, на сайте когда-то горячо любимого журнала "Гастрономъ". И нашла. Понравился настолько, что на этом поиски закончились. Как бы тонко ни раскатывала тесто, пирожки с яйцом рисом или с мясом не трескаются. А тесто я люблю раскатывать очень тонко:

среда, 18 января 2017 г.

Сладкие гостинцы: печенье

Уже который год делаю в подарок коробочки печенья. Комплектация разная: бискотти, "монетки" из фундука, медовое печенье "с сюрпризом" по этому рецепту, творожное печенье по этому рецепту и курабье. Неизменны только пряники. В следующий раз подумываю еще добавлять маленькие пирожные "Картошка" из домашнего цельнозернового шоколадного медового печенья.

А в этом году были пряники, творожные снежинки, курабье и медовое печенье "с сюрпризом" ("сердце" из начиненного миндалем чернослива завернуто в тонкий слой медового теста и сверху залито черным шоколадом):